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　　做法：洗净

宰好鲫鱼，
 洗净
淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油  六成热下鱼 ， 
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火 
煮
沸，转中小火煲一个半小时 ，
下盐调味即

可品尝。