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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到 水
快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。