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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。