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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟

左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。