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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油 
，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 
煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。