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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺  油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。