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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。