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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。