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　　做

法：春笋
切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻  炒均匀，加入少量清水半

掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。