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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油，  放入
生姜  、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。