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　　做 法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住

春
笋，盖上 锅
盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。