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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
 分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。