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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜 切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。