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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，
 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快

熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。