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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。