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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1

分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。