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做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。