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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅
， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，

待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的  清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火 煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。