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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。