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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞

出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀  ，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。