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　　做法：春笋 切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡

 ， 生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。