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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候  加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。