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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
 生姜切片 
，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。