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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉
片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候  加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。