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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，
洗 净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放 两勺油，
待油六成热下鱼 ，煎至  微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。