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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2


勺油，放入 生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右 。再加入生  抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。