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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，  葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大


火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。