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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。