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　　做法： 春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。