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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1
分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后 
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。