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　　做
法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，
倒入2勺油，

放入生姜 、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。