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　　 做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。