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　　做法：  春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。