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| 两个母亲

　　 做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。