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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到  水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上

锅盖焖。