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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 

抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加
 入少 量 
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。