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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。