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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，
 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住  春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。