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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入
2勺油，放

入生


姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。