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区老狼

　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成
段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火  煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。