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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生
姜切片 ， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。