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　　做法
：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸
泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。