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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出
后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。