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综合

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽
、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。