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　　做法：春笋  切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻


炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。