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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞 出后用清  水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春 笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。