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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入

生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入 生抽、
老 抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。