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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净淮山和薏米。用 清水把
 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 
煲里的清水，放入煎煮  好的
鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个 半小时， 下盐
调味即可品尝。