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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞  出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。