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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮
 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热 
下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小 
时，下盐调味即可品 尝。